手長エビのリゾットを詰めたウズラのロースト
小さいウズラは骨を取り壺抜きにして、お米を詰めてローストにします。普段はポルチーニ茸のリゾットを...
自慢の手打ちパスタ
イタリアには数え切れないほどのパスタがあります。日本では珍しいものなど作っています。さて今日は何...
木苺とトマト、自家製リコッタチーズのサラダ
ビネガーに付けた木苺とミントでドレッシングを作り、あとは素材にからめるだけです。春の人気の一品です。
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イタリア料理の店 トラットリアカンパーニャ
